Ми вже попрощалися з епохою «Ярославни». Спогад про легенду.
На вулиці Байди Вишневецького, 24, вже давно працюють нові заклади. Історія кафе «Ярославна», яке відкрилося ще у травні 1987-го, остаточно стала архівом.
Ми попрощалися не просто з кафе, а з унікальним черкаським феноменом.
Смак, який залишився в історії Головний символ — торт «Ярославна». Його рецепт на базі «Дамського капризу» розробила кухар Валентина Козюра ще у рік відкриття. Цей смак, як і фірмові курчата на грилі та печеня в горщиках, залишався незмінним понад 30 років. Стабільність була їхньою філософією.
Від богеми до «малинових піджаків» Парадокс цього місця був у його трансформації. Архітектори планували тут художній салон для інтелігенції, диспути та самовари. Але реальність 90-х внесла корективи. Замість поетів за столики сіли «реальні пацани». Як згадував бармен : «З часом ці хлопці стали поважними бізнесменами, але за звичкою продовжували приходити сюди на каву».
Стіни з вапняку та різьблення під «Слово о полку Ігоревім» бачили все: розпад союзу, буремні 90-ті та становлення незалежності. Заклад принципово не змінювався, і саме за цю «консервацію» його любили.
Але час невблаганний. «Ярославна» пішла, залишивши нам лише теплі спогади про смак дитинства та юності.
Немає коментарів:
Дописати коментар